Заядлые рыбаки не понаслышке знают, что всего существует две разновидности карася – это золотой и серебряный. Вторая разновидность встречается почти повсеместно в водах Ахтубы. Что касается золотого карасика, то мест его обитания почти не осталось, но на Ахтубе есть несколько мест, кишащих этим видом. Крупные особи астраханского карася могут достигать в длину 0.5 метра, при этом вес рыбы будет составлять около 3 кг. Карасиный нерест приходится на начало апреля и конец мая, свою икру самки откладывают на подводные растения.
Места обитания
Ареал распространения карася весьма обширен – это любые пресноводные водоемы (пруды и болота, водохранилища, речки и озера). Из-за того, что этот вид рыбы не отличается притязательностью к уровню кислорода в воде, то он способен обитать даже в обыкновенной луже. При небольшом количестве воды карась просто зарывается в ил, за что получил прозвище илистой рыбы, именно в таких местах его можно поймать чаще всего. Зимой рыбалка на карася не увенчается успехом, так как он прячется в ил до прихода тепла, зато в летний сезон один улов может состоять как из мелких экземпляров, так и крупных рыб весом до 3 кг.
Как поймать карася
Поймать карася довольно просто из-за его неприхотливости к пище. В качестве приманки подойдет небольшой дождевой червь, вареная кукуруза или перловка, размоченный хлебный мякиш, мотыль. Чтобы поймать крупный экземпляр можно нанизать так называемый «приманочный бутерброд» из нескольких наживок. Карась очень любит прикормы с ярко выраженным ароматом, чаще всего рыбаки прикармливают его хлебным мякишем с чесночным соком.
К особенностям рыбалки на карася можно отнести время наилучшего клева. Эта рыба не любит жару, поэтому выходит на поиски пищи она утром, вечером или же ночью. Особенно карась активен в пасмурные дни, легкий летний дождик и морось на поверхности воды – лучшее время для карасевого улова. Этот распространенный речной обитатель любит соседство с другими рыбами, частенько он ловится там же, где водится лещ, красноперка или плотва. В поиске рыбного места свой выбор стоит остановить на тихих местечках со спокойным течением.
Карась хорошо ловится как на поплавочную удочку, так и на донную снасть. После того, как рыба попадает на крючок, она начинает активно трепыхаться, поэтому ее сложно ухватить. Для облегчения ловли лучше прихватить с собой подсак или садок.
Гастрономическая ценность
Карась отличается превосходным сладковатым вкусом. Несмотря на костлявость рыбы, ее часто жарят на сковороде, особо вкусен жареный золотой карась, считающийся в наши дни неким деликатесом. Для приготовления серебряного карася используют различные методы готовки: жарка, варка, вяленье, копчение.