Каспийская сельдь является типичной представительницей рыб семейства сельдевых. Эта рыбка нередко встречается в водах Ахтуба и отличается довольно крупными размерами. Взрослая особь может достигать в длину 0.4 метра, вес одной рыбины при этом составляет не менее 1 кг. Каспийская сельдь – это морской хищник, питающийся молодняком или мелкой рыбешкой, мелкими ракообразными, моллюсками, личинками и т.д. Благодаря своим размерам эта разновидность рыб, относящаяся к семейству сельдевых, была занесена в Красную Книгу РФ.
Ареал обитания
Из названия несложно догадаться, что Каспийская сельдь водится в одноименном море. Она любит глубоководные места, достигающие 100 метров в глубину. Каспийская сельдь всегда плавает стаями. Пик ее хода на нерест в реки Ахтуба приходится на апрель-май месяцы, когда приходит половодная пора. При этом рыба развивает скорость до 30 километров в сутки. Если говорить о кладке икры в реке Ахтуба, то этот период длится с начала мая по конец июня, когда речная вода приобретает необходимую для нереста температуру не ниже 13оС. После того, как нерест окончен, селедка снова возвращается в Каспийское море, происходит это в конце июня.
Как ловить Каспийскую сельдь
Самым идеальным вариантом ловли каспийской сельди по праву можно назвать резинку, укомплектованную крючками и красными отрезками ткани, служащими приманкой. Так как рыба приплывает на нерест огромными стаями, то в месте скопления сельди клев будет производиться почти на все, что способно поместиться в ее пасть. Даже если ловля каспийской сельди не будет успешной, то на такую приманку можно получить неплохой улов чехони. Для любительской рыбалки также подойдет удочка с поплавком, донная снасть либо спиннинг (важно, чтобы блесна была небольшого размера с вертящимся механизмом). Обнаружить сельдь можно на участках рек с сильным течением, а во время нереста можно поймать трофейную рыбу.
Гастрономические качества Каспийской сельди
О превосходном вкусе селедки знает даже самый маленький ребенок. Каспийская сельдь очень ценится в гастрономическом мире, ко всему прочему, она играет важнейшую роль в пищевой промышленности. Из-за того, что численность особей в последнее время значительно снизилась, цена на Каспийскую селедку сильно возросла. По вкусовым качествам этот вид сельди ничем не уступает океанической селедке. Самым лучшим вариантом приготовления является соление. Как правило, процесс солки осуществляется в крупногабаритных бочках большого объема. Опытные кулинары умеют вкусно готовить каспийскую сельдь путем жарки. Не менее вкусным из селедки получится корейское традиционное блюдо «хе», для приготовления которого используется малосольная рыба.